Πάντα προσπαθώ να ξεκινήσω την ημέρα μου τρώγοντας πλιγούρι βρώμης, αλλά αυτό μάλλον συμβαίνει γιατί έμαθα να το τρώω από παιδί.
Ο πατέρας μου συνήθιζε να λέει πως η βρώμη θα μου δώσει δύναμη και αυτά τα λόγια του φαίνεται πως “έγραψαν” στο μυαλό μου.
Και, πραγματικά, στην περίπτωση αυτή είχε απόλυτο δίκιο.
Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Θα πρέπει να είναι υγιεινό και να παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για να ανταποκριθείς στις σωματικές και πνευματικές απαιτήσεις της δουλειάς σου.
Τα υψηλά επίπεδα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, υδατάνθρακες και άλλα θρεπτικά συστατικά κάνουν τη βρώμη μια από τις καλύτερες επιλογές διατροφής με ξεχωριστές ιδιότητες:
1. Μειώνει τη χοληστερίνη
Οι περισσότεροι γνωρίζουμε πως οι φυτικές ίνες κάνουν καλό στο στομάχι μας. Μερικές όμως είναι είναι πιο ευεργετικές από κάποιες άλλες. Μια από αυτές είναι η β-γλυκάνη, που βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στον οργανισμό.
Η βρώμη είναι γεμάτη από αυτή την ουσία καθώς μια τέτοια ίνα που δημιουργεί τζελ βρίσκεται στο περίβλημα του σπόρου.
2. Προλαμβάνει τον καρκίνο του παχέος εντέρου
Πολλές έρευνες δείχνουν πως η καθημερινή κατανάλωση βρώμης μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.
Πάνω από 2 εκατομμύρια άνθρωποι πήραν μέρος σε αυτές τις εκτεταμένες έρευνες και τα αποτελέσματα είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικά.
3. Απώλεια βάρους
Το επιστημονικό περιοδικό Journal of the American College of Nutrition δημοσίευσε μια μελέτη όπου οι μισοί συμμετέχοντες σε αυτή έτρωγαν βρώμη για πρωινό ενώ οι άλλοι μισοί άλλου τύπου δημητριακά.
Κάθε άτομο έπαιρνε 363 θερμίδες, αλλά όσοι έτρωγαν βρώμη δεν αισθάνονταν πείνα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μετά το πρωινό.
Έτσι, δεν είχαν ανάγκη να φάνε κάτι επιπλέον και να αυξήσουν το θερμιδικό φορτίο τους με αποτέλεσμα να μην παίρνουν εύκολα βάρος.
4. Δίνει περισσότερη ενέργεια
Η βρώμη είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και παρέχει στο σώμα πολύτιμη ενέργεια.
Βρώμη που είναι απλώς σπασμένη είναι η καλύτερη επιλογή αν θέλετε να αισθάνεστε το στομάχι σας γεμάτο για αρκετή ώρα, αλλά και να έχετε την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεστε.
Ωστόσο δεν παχαίνει, γιατί αναλαμβάνουν τα ένζυμα και οι μικροοργανισμοί του σώματος να διασπάσουν όσα συστατικά του σπόρου μπορούν, με αποτέλεσμα η διαδικασία αυτή να παίρνει αρκετό χρόνο.
Πέρα από τους υδατάνθρακες, η βρώμη περιέχει βιταμίνη Β και Ε που βοηθούν το σώμα να αντιστέκεται στις ασθένειες.
5. Προλαμβάνει παθήσεις της καρδιάς και των πνευμόνων
Το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε ήπια λίπη που κάνουν καλό στα κύτταρα του αίματος και στο κυκλοφορικό σύστημα.
Έρευνες του πανεπιστημίου του Χάρβαρντ έδειξαν πως όσοι τρώνε βρώμη διατρέχουν μικρότερο κίνδυνο να παρουσιάσουν προβλήματα στην καρδιά ή τους πνεύμονες.
Ειδικότερα, οι γυναίκες που τρώνε 2-3 μερίδες βρώμη κάθε μέρα έχουν 30% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιακή προσβολή, σε σχέση με εκείνες που τρώνε μία μόνο μερίδα ή λιγότερο.
6. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες
Η βρώμη ξεπερνά κατά πολύ όλα τα άλλα δημητριακά όσον αφορά την ισορροπία πρωτεϊνών, λιπαρών οξέων και αμινοξέων.
Μια μερίδα (περίπου 8 κουτάλια) βρώμης παρέχουν 15% της συνιστώμενης δόσης για πρόσληψη πρωτεϊνών. Είναι ιδανική εναλλακτική τροφή για εκείνους που θέλουν να περιορίσουν το κρέας ή είναι χορτοφάγοι.
7. Κάνει καλό στην πέψη
Είναι γνωστό ότι οι φυτικές ίνες βοηθούν τη διαδικασία της πέψης.
Στην ιατρική ιστοσελίδα WebMD αναφέρεται πως θα πρέπει να τρώμε 23-25 γραμμάρια φυτικών ινών κάθε μέρα.
Οι φυτικές ίνες βοηθούν τα εσωτερικά όργανα να λειτουργούν καλύτερα και εμποδίζουν την εμφάνιση δυσκοιλιότητας χωρίς δυσάρεστες παρενέργειες ή φουσκώματα.
Μια μερίδα από πλιγούρι βρώμης μας παρέχει το 1/5 της συνιστώμενης ποσότητας. Άρα είμαστε στον σωστό δρόμο!
8. Ευεργετική για το δέρμα
Συστατικά από τη βρώμη βρίσκονται σε πολλά καλλυντικά για το δέρμα, ενώ έχει διαπιστωθεί ότι βοηθούν στην ανακούφιση πολλών ερεθισμών του δέρματος.
Ερευνητές λένε πως μπορεί να βοηθήσει ακόμη και σε περιπτώσεις ασθενών με έκζεμα ή άλλες δερματοπάθειες.
9. Περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά
Η βρώμη περιέχει μια σειρά αντιοξειδωτικών ουσιών, μεταξύ αυτών κάποια αμίδια ανθρανιλικού οξέος. Βρίσκονται μόνο στη βρώμη και έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες.
Μπορούν να βοηθήσουν κατά των φλεγμονών και της φαγούρας, αλλά και να κατεβάσουν την αρτηριακή πίεση.
Pixabay
Ήξερα βέβαια πως η βρώμη κάνει καλό στην υγεία και βοηθά στο αδυνάτισμα, αλλά δεν μπορούσα να φανταστώ πόσο σημαντική είναι για τη διατροφή μου.
Για μερικούς ανθρώπους όμως η γεύση της είναι πολύ ουδέτερη και ενδεχομένως απωθητική. Εγώ την τρώω συνήθως με γιαούρτι και πολλές φορές προσθέτω κομμάτια φρούτου.
Μην την τρώτε με άλλα δημητριακά γιατί θα σας φανεί άγευστη και δεν θα σας αρέσει.
Παρακαλούμε κοινοποιήστε για να μάθουν και οι φίλοι σας στο Facebook πόσο καλό κάνει η βρώμη. Μπορεί έτσι να αλλάξουν μερικές πολύ κακές συνήθειες!
Δημοσιεύτηκε από: Newsner. Παρακαλώ πατήστε μου αρέσει.
